Allergének
Ételeinkben a következő allergén és intoleranciát okozó anyagok fordulhatnak elő:
- Glutént tartalmazó gabonafélék
- Rákfélék
- Tojás
- Hal
- Földimogyoró
- Szója
- Tej és tejtermékek
- Diófélék
- Zeller
- Mustár
- Szezámmag
- Kén-dioxid, szulfitok
- Csillagfürt
- Puhatestűek